항산話題(화제)부터 항암효과까지… 제철 냉면.

항산話題(화제)부터 항암효과까지… 제철 냉면.

봄이 시작(始作)되면서 제철 야채를 찾는 사람(人間)들이 많았다. (萬若)만약 (諸氏)여러분이 계절에 더 맛있고 건강한 (菜蔬)야채를 찾고 有(있다)면, 다른(形容詞) 야생 채소들보다 차갑고 고단백질 함량 그리고(而) 羚羊(영양)분이 풍부한 (菜蔬)야채는 어떨까요?

◇ 아연, 프롤린 등 항산화 및 면역증강효과에 대한 설명

국립농업과학원에 따르면, 차가운 치아는 아르기닌, 프롤린, 메티오닌과 같은 아미노산이 풍부爲(하다). 프롤린은 스트레스 해소제이다. 그것은 또한 해로운 산소로부터 세포를 보호할 수 있는 항산화 羚羊(영양)소로 알려진 셀레늄을 함유(何故)하고 있다. 셀레늄은 해독, 췌장 항상성, 갑상선 활동, 뇌 조직 발달, 항암 효과가 있다(有).

또한 냉면은 아연이 풍부합니다. 아연은 인체 내 200종 이상의 효소를 위한 보조 효소 역할을 하며, 인체 내 주요(主要) 대사 과정과 반응을 조절하는 데 관여한다. 그것은 면역 체계와 같이 빠른 세포 교체가 있는 많은 조직에서 필수적인 역할을 한다. DNA와 RNA의 합성, 탄수화물 대사, 단백질 대사, 신체(身體) 성장과 발달, 항산화 방어, 傷處(상처) 치유, 남성 성 기능 증진에 영향을 미친다.

◇ 수프, 스파게티 등 다양한 요리(料理)에 적용 가능

냉이는 특유의 쓴 맛과 향으로 맛을 자극하는 식재료로 오래전부터 뿌리(根本)가 포함된 허브를 음식(飮食)과 약재로 (使用)사용해 왔다.

음식으로 먹을 때는 국이나 찌개의 주성분 또는 보조재료로 먹고, 데쳐서 야채와 섞고, 찬김치나 피클 등의 반찬으로 사용할 수 있다(有). 그것은 밥이나 죽의 별미로 (提供)제공될 수 있고, 전, 튀김, 스파게티와 같은 (多樣)다양한 요리에 사용(使用)될 수 있습니다.

구매 시 잎은 짙은 녹색, 잎과 줄기는 작고 향이 강한 것이 좋다. 根本(뿌리)가 너무 두껍고 질긴 것은 피해야 한다.